Augustiner Buffet
Vorspeisen Schlachterplatte verschiedener regionaler Wurstspezialitäten Hausgemachte Schweinskopfsülze mit Remouladensauce Käseplatte mit Trauben und Walnüssen Räucherfischplatte Kartoffelsalat Linsensalat Tomatensalat mit Basilikum Reichhaltige Brotauswahl mit Schmalz und Butter Suppen Augustiner Biersuppe mit Croutons vom Treberbrot Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen-Scheiben Hauptgerichte Augustiner Biergulasch mit Böhmischen Knödeln und Sächsischem Leipziger Allerlei Überbackene gegrillte Steaks mit Backkartoffeln und Rosenkohl Hähnchenmedaillons mit Tomate und Käse überbacken dazu Sesam-Gnocchi und Zucchinistifte Dessert Tiramisu Rustikales Käsebrett Obstetagere mit kleinem Naschwerk und Trüffelpralinen Rustikales Buffet Vorspeisen Schlachterplatte verschiedener regionaler Wurstspezialitäten Hausgemachte Schweinskopfsülze mit Remouladensauce Gegrilltes Geflügel mit Krautsalat Geräucherte Fischspezialitäten Kartoffelsalat Tomatensalat Suppen Augustiner Schwarzbiersuppe mit Croutons vom Treberbrot Hauptgerichte Gulasch vom heimischen Wild mit Waldpilzen und Apfel-Rotkohl an gebutterten Serviettenknödeln Gegrillte Steaks vom Schweinekamm mit Zwiebeln und Prinzessbohnen im Speckmantel auf einer Gemüseauswahl Moritzburger Karpfenfilet auf Wurzelgemüse überbacken mit einer Kräuter-Schmand Kruste dazu knusprige Petersilienkartoffeln Desserts Gebäckvariation aus der hauseigenen Konditorei Sauerkirschterrine mit Vanillesauce Rustikales Brett internationaler Käsesorten Reichhaltige Brotauswahl mit Schmalz und Butter Internationales Buffet Vorspeisen Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto Gemischte Räucherfischplatte mit Apfelmeerrettich Käsebrett mit Walnüssen Garnelenspieße mit Ingwer – Limettendip Brotsalat mit Champignons und sonnengetrockneten Tomaten Kartoffel – Eisbergsalat mit gebratenem Roastbeef und Kernöl Gemischter Krautsalat mit Speck Suppe Italienische Gemüsesuppe Hauptgerichte Hähnchenmedaillons mit Tomate und Käse überbacken Schweinebraten mit Sauerkraut und Speckknödeln Gebratene Rinderzunge mit Schwarzwurzeln, Zucchinistiften, Sauce Hollandaise und Kroketten Desserts Exotischer Obstsalat in der Melone Obstetagere mit kleinem Naschwerk |